キムチレシピ

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［1人分］
・大根：4㎝　・ベーコン：1枚
・熟成キムチ：35g
・卵：1個　・醤油：小さじ1
・にんにく：1/2片分　　・細葱（小口切り）：少々
　　　　　　　　　　　　　[A]・砂糖：小さじ２　・醤油：小さじ2　・酒：小さじ1
　　　　　　　　　　　　　・オリーブ油：大さじ1　　　　　　　
　

1．大根は皮をむき、幅1㎝の短冊の薄切りにする。
　ベーコンは2㎝幅に切る。
　キムチは食べやすい大きさに切る。
　にんにくはつぶす。
2．卵は醤油小さじ1を加えて混ぜ合わせる。
　[A]を混ぜ合わせる。
3．フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、
　香りが出てきたら、にんにくは取り出し、
　ベーコンを炒め、さらに大根と葱を加えて炒める。
4．大根が透き通ってきたら、キムチを加えて軽く炒め、
　[A]を加え、さらに卵を回しいれ、大きくかき混ぜ、
　半熟になったら火を止めて、余熱で炒める。
5．器に盛り葱を散らす。


　
　大根とキムチの卵炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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