キムチレシピ

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［1人分］
・牡蠣：80g　・塩コショウ：少々
・ほうれん草：1/4袋　　・熟成キムチ：50ｇ
・バター：小さじ2　・小麦粉：小さじ1
・牛乳：120g　・レモン汁：少々
　　　　　　　　　　　　　・塩コショウ：少々　・鶏がらスープの素：少々
　　　　　　　　　　　　　・ピザ用チーズ：25g　・パン粉：小さじ1　　
　　

1．牡蠣はきれいに洗って塩コショウをふりかけて少し置き、
　沸騰したお湯で、2～3分ゆでて水けをよく切る。
　ほうれん草はゆでて水に取り、根元を切り落として長さ3㎝に切る。
　キムチは食べやすい大きさに切る。
2．フライパンにバターを溶かし、小麦粉を加え、2～3分、
　焦げないように炒める。　
　牛乳を少しずつ、だまにならないように混ぜながら加える。
3．塩コショウ、鶏がらスープの素、レモン汁を加え、
　軽くとろみがついたら、1を加えて混ぜ合わせ、
　耐熱容器に入れる。
4．ピザ用チーズ、パン粉を乗せ、オーブントースターで
　チーズが溶けるまで焼く。

　
　牡蠣とほうれん草とキムチのグラタンは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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