キムチレシピ

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［2人分］
・茄子：1本　・塩：少々
・キャベツ：1枚　・玉ねぎ：1/4個
・熟成キムチ：40ｇ　・豚ひき肉：50g
・おろし生姜：小さじ1　・サラダ油：小さじ1
　　　　　　　　　　　　　[A]・酒：小さじ1　・みりん：小さじ１　・オイスターソース：小さじ1　・カレー粉：少々
　　　　　　　　　　　　　・コショウ：少々
　

1．ナスはヘタを取り、縦にうすい半月切りにして、塩をまぶして軽くもむ。
　玉ねぎは縦にうすくスライスする。
　キャベツはざく切りにする。
　キムチは食べやすい大きさに切る。
2．フライパンにサラダ油を熱し、茄子を炒める。
　さらに玉ねぎ、キャベツを加えて炒め、キムチも加えて炒め合わせる。
3．野菜がしんなりしてきたら、ひき肉と生姜を加えて炒め、
　ひき肉の色が変わってきたら[A]を加えてさらに炒める。
　コショウで味を調える。


　
　茄子とキムチのピリ辛炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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