キムチレシピ

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［2人分］

・大根：8㎝　・豚肉：80ｇ
・ねぎ：1/4本　　・油揚げ：1枚
・熟成キムチ：55ｇ　・生姜千切り：1/2片分
・サラダ油：大さじ1/2
　　　　　　　　　　　　　[Ａ]・酒：大さじ2　・砂糖：大さじ1　・みりん：大さじ1.5
　　　　　　　　　　　　　　　・醤油：大さじ2　・だし汁：適量

1．大根は皮をむき、厚さ8㎜程度のいちょう切りにする。
　豚肉は一口大に切る。
　ねぎは斜め切りにする。
　油揚げは横半分に切ってから縦に1㎝幅に切る。
　キムチは食べやすい大きさに切る。
2．鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒め、色が変わってきたら、大根を加えて
　軽く炒める。
3．油が回ってきたら、だし汁をひたひたに加え、
　沸騰してきたらあくを取り、
　しょうが、ねぎ、油揚げ、キムチを加え、
　[Ａ]を回しいれ、再度沸騰してきたら落し蓋をして
　15分程度煮る。
※できれば一度さまし、再度温めた方が味がしみておいしいです。
　
　
　大根とキムチの煮物は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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