キムチレシピ

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［1人分］
・豚肉：70g　[豚肉下味用]・酒：小さじ1　・醤油：小さじ1/2　・塩コショウ：少々
・キャベツ：80g　　・ピーマン：1個　・長ネギ：10㎝
・シメジ：1/2袋　・熟成キムチ：40ｇ　・にんにくスライス：1/2片分
・サラダ油：小さじ2
　　　　　　　　　　　　　[A]・味噌：大さじ1　・酒：小さじ1　・みりん：小さじ1　・砂糖：小さじ1
　

1・豚肉は一口大に切り、[豚肉下味用]調味料をからめる。
　キャベツは一口大に切る。
　ピーマンはヘタと種を取り、乱切りにする。
　葱は薄い斜め切りにする。
　シメジは根元を切り落とし、小房に分ける。
　キムチは食べやすい大きさに切る。
　[A]を混ぜ合わせる。
2．フライパンにサラダ油小さじ1とにんにくを入れて火にかけ、
　香りが出てきたら豚肉を炒め、一旦取り出す。
3．残りのサラダ油小さじ1を熱し、キャベツ、ピーマン、ねぎ、シメジを炒め、
　しんなりしてきたら、豚肉とキムチを加え、炒め合わせる。
4．混ぜ合わせた[A]を回しいれ、からめるように炒め、器に盛る。


　
　豚肉と野菜のキムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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