[1人分]
・小松菜:1/4袋 ・熟成キムチ:30g
・卵:1個
[A]・水:200ml ・スープの素:大さじ1/2
・酒:大さじ1/2
・コショウ:少々
1.小松菜は根元を切り落とし、 4㎝の長さに切る。
キムチは食べ易い大きさに切る。
卵は割りほぐす。
2.鍋に[A]を入れて火にかけ、沸騰してきたら小松菜とキムチを加え、
小松菜がしんなりしてきたら卵を流し入れ、大きくかき混ぜ、
コショウで味を調え、器に盛る。
小松菜とキムチの卵スープは、
癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました(^-^)
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