キムチレシピ

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14/09/17 パプリカとキムチの焼き浸し

今日のキムチ料理レシピ:パプリカとキムチの焼き浸し

焼いたパプリカの甘みが美味!
キムチのしゃきしゃき感もおいしい♪

材料

熟成キムチ[2人分]
・赤パプリカ:1個  ・玉ねぎ:1/4個
熟成キムチ:35g
・ごま油:少々  ・鰹節:3g
[A]・だし汁:50ml  ・酒:大さじ1/2
               ・みりん:小さじ1/2  ・塩:小さじ1/4
               ・醤油:小さじ1
 
作り方
1.パプリカは焼き網で皮ごと真っ黒に焼き、
 粗熱が取れたら皮をむいて、縦に細切りにする。
 玉ねぎは縦にうすくスライスして、水にさらしておく。
 キムチは4~5㎝の長さの細切りにする。
2.鍋に[A]を入れてひと煮立ちさせ、さます。
3.2にパプリカとキムチ、水けをきった玉ねぎを漬けこみ、
 ごま油を加える。
4.器に盛り、鰹節をのせる。

使用したキムチ 
 パプリカとキムチの焼き浸しは、
 癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました(^-^)



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投稿者: koujuan 日時: 2014年09月17日 08:30 | パーマリンク

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