キムチレシピ

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14/09/20 豆腐とキムチのレンジ蒸し

今日のキムチ料理レシピ:豆腐とキムチのレンジ蒸し

レンジを使っているので、見た目よりとっても簡単!
ヘルシーでおすすめキムチ料理です。

材料

熟成キムチ[2人分]
[タネ]・豆腐:1丁  ・きくらげ:2.5g
 ・にんじん:1/8本 ・長ネギ:1/4本
 ・生姜千切り:1片分 ・熟成キムチ:50g
 ・鶏ひき肉:70g  ・塩コショウ:少々
              ・酒:大さじ1 ・片栗粉:大さじ1
             [あん]・だし汁:200ml ・酒:大さじ1.5 ・みりん:大さじ2 ・醤油:大さじ1
             [水溶き片栗粉]・片栗粉:小さじ2 ・水:小さじ4
             ・刻み葱:大さじ1~2
  
作り方
1.豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジで3分程度加熱したあと、
 ざるにあげて水けをきる。
 きくらげはやわらかく戻し、固い部分を取り除いて千切りにする。
 にんじんは皮をむき、千切りにする。
 キムチは細かく刻む。
2.[タネ]の材料をボウルに入れてかき混ぜ、
 耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで5分~5分半ほど過熱する。
3.鍋に[A]を入れて火にかけ、沸騰してきたら、水溶き片栗粉を加え、
 とろみがついたら火を止める。
 2にかけ、刻みねぎを散らす。
 
使用したキムチ 
 豆腐とキムチのレンジ蒸しは、
 癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました(^-^)



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投稿者: koujuan 日時: 2014年09月20日 22:38 | パーマリンク

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