[1人分]
・鶏ささみ:1本
[鶏肉下味用]・塩:少々 ・酒:小さじ1
・大葉:3枚(千切り) ・熟成キムチ:30g(細切り)
・梅干:1/2個 ・すし酢:小さじ1
1.ささみは筋を取り、耐熱容器にのせ、塩と酒をふりかけ、ラップをかけて
電子レンジで1分10秒程度加熱して火を通し、粗熱が取れたら食べやすい大きさに裂く。
梅干しは種を取り、細かく砕く
2.すべての材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる。
鶏ささみの梅キムチ和え は、
癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました(^-^)
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