キムチレシピ

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［1人分］

・グリーンアスパラ：大2本（約60g)　・玉ねぎ：1/8個
・熟成キムチ：30ｇ　・卵：1個
・塩：少々　・酒：小さじ1
・顆粒スープの素：小さじ1/4　・コショウ：少々
　　　　　　　　　　　　　・サラダ油：大さじ1/2

1．アスパラは根元を少し切り落とし、下の方の皮を薄く向いて、長さを4㎝程度に切る。
　軽くゆでて水けをきる。
　玉ねぎは荒いみじん切りにする。
　キムチは食べやすい大きさに切る。
　卵は割りほぐし、酒と塩少々を混ぜ合わせる。
2．フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒め、
　透き通ってきたら、アスパラを加え、顆粒スープの素とコショウをふりかける。
3．さらにキムチを加えて軽く炒め合わせ、卵を回しいれ、大きくかき混ぜ
　半熟になったら火を止める。 　　
　　
　
　アスパラとキムチの卵炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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