[2人分]
・みょうが:1.5~2本 ・キュウリ:1/2本
・しょうが(千切り):大さじ1.5
・熟成キムチ:40g
・すし酢:小さじ2 ・白いりごま:適量
1.みょうがは千切りにして水にさらし、水けをよく切る。
胡瓜は千切りにして塩を絡め、水分が出てきたら水けをよく絞る。
キムチは細切りにする。
2.すし酢と生姜を混ぜ合わせ、そこに1を加えて和え、白ごまをふりかける。
みょうがとキムチの酢の物は、
癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました(^-^)
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