キムチレシピ

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［2人分］
・玉ねぎ：1個　・きゅうり：1本　・茄子：1本
・トマト：1個　　・熟成キムチ：60ｇ
・ベーコン：2枚　・ローリエ：1枚
・塩コショウ：適量　・オリーブ油：大さじ1.5
　　　　　　　　　　　　　・ドライパセリ：少々
　

1．玉ねぎは皮をむき、1㎝幅の輪切りにする。
　胡瓜は斜めに1㎝幅に切る。
　茄子はヘタを取り、厚さ1㎝の斜め切りにする。　
　トマトはヘタを取り、横に1㎝幅の輪切りにする。
　キムチは食べやすい大きさに切る。
　ベーコンは半分に切る。
1．耐熱容器に1を並べ、塩こしょうし、ローリエをちぎりながら散らし、
　オリーブ油をふりかけ、電子レンジで5分加熱。
2．さらにオーブントースターで5分程度、焼き色が付くまで焼く。

　
　夏野菜とキムチのオーブン焼きは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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