キムチレシピ

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［2人分］
・アボカド：1個　・レモン汁：少々
・カッテージチーズ：大さじ3
・トマト：1/4個　・刻み小葱：大さじ1
・熟成キムチ：35g
　　　　　　　　　　　　　[ドレッシング]・レモン汁：小さじ2　・醤油：小さじ2　・オリーブ油：小さじ2
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・おろしわさび小さじ1/4　・コショウ：少々
　

1．アボカドは皮と種を取り、1.5㎝角程度に切って、レモン汁をからめる。
　キムチはざく切りにし、トマトは1㎝角に切る。
2．ボウルに[ドレッシング]の材料を入れて混ぜ合わせ、
　アボカドとキムチとカッテージチーズを加えて和える。
　さらに小葱も加えて、サッと混ぜ合わせ、器に盛り、上にトマトをのせる。

　
　アボカドとカッテージチーズのキムチ和えは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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