キムチレシピ

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［2人分］
・しらたき：120ｇ　・ベーコン：1枚
・しめじ：1/4袋　　・えのき：1/4袋　
・熟成キムチ：30g　・キムチの残り汁：大さじ2
・ニンニク（スライス）：1/2片分　・オリーブ油：大さじ1
　　　　　　　　　　　　　［A］・酒：大さじ1　・醤油：大さじ1　
　　　　　　　　　　　　　　　　・みりん：小さじ1　　・鶏がらスープの素：少々　
　　　　　　　　　　　　　・ドライパセリ：少々

1．白滝はゆでて水切りをし、３～４cmに切る。
　ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
　しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。
　えのきは根元り切り落とし、長さを半分に切る。
　キムチはたべやすい大きさに切る。
2．フライパンでしら滝をから炒りし、キムチの残り汁を絡めて一旦取り出す。
3．フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて火にかけ、
　香りが出てきたら、ベーコンをいため、しめじとえのきも加えて炒め合わせる。
4．キノコがしんなりしてきたら、キムチと1を加えて炒め、
　[A]を回し入れ、炒める。
5．器に盛り、ドライパセリを振りかける。
　
　
　きのこキムチしらたきは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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