キムチレシピ

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［2人分］
・鶏もも肉：1枚　・トマト：1個
・玉ねぎ：1個　・熟成キムチ：50ｇ
・キャベツ：1/8個　　・塩コショウ：少々
［A］・白ワイン：60ml　・鶏ガラスープの素：大さじ1/2　・水：400ml
　　　　　　　　　　　　　［水溶き片栗粉］・片栗粉：大さじ1　・水：大さじ2
　　　　　　　　　　　　　・オリーブ油：少々　　・パセリのみじん切り：小さじ2

1．鶏肉は一口大に切る。
　トマトはへたをとり、一口大に切る。
　玉ねぎはくし切りにする。
　キムチは食べやすい大きさに切る。
　キャベツはざく切りにする。
2．［水溶き片栗粉］を混ぜ合わせる。
3．鍋に1と［A]、水を加えて火にかけ、
　沸騰したら灰汁を取り、ふたをして、20～30分煮る。
4．塩コショウで味を調え、［水溶き片栗粉］を回しいれ、とろみがついたら器に盛り、
　パセリを乗せる。


　
　鶏肉とトマトのキムチスープは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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