[2人分]
・米:1合 ・生姜(千切り):1/2片分
・梅干し:1個
・熟成キムチ:60g
・酒:大さじ1/2 ・みりん:小さじ1
1・お米は炊く30分前に洗ってざるにあげる。
キムチは食べやすい大きさに切る。
2.炊飯器に、お米、酒、みりんを加えて。通常の水分量まで水を加え、
生姜と梅干しを加えて普通に炊き、炊き上がったら10分程度蒸らし、
かき混ぜ、梅干しのタネを取り除き、器に盛る、。
梅キムチ生姜ご飯は、
癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました(^-^)
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