[1人分]
・イングリッシュマフィン:1個 ・キャベツ:1/2枚
・ミニトマト:2個 ・熟成キムチ:25g
・マスカルポーネチーズ:大さじ1.5 ・マヨネーズ:大さじ1/2
・バター:少々 ・塩コショウ:少々
1.マフィンは半分に切って、トースターで焼く。
2.キャベツは食べやすい大きさに切ってゆで、水気を切る。
トマトはへたをとり、半分に切る。
キムチは食べやすい大きさに切る。
3.マスカルポーネチーズとマヨネーズを混ぜ合わせ
2と和える。
4.1にバターを塗り、3をはさみ、塩コショウする。
キャベツとキムチのマフィンは、
癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました(^-^)
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