[2人分]
・アボカド:1/2個 ・豆腐:100g
・熟成キムチ:45g
・レモン汁:少々
[A]・オリーブ油:小さじ2 ・醤油:大さじ1/2 ・すし酢:大さじ1/2
・塩コショウ:少々
1.アボカドは縦半分に切れ目を入れ、タネを取り除き、皮をむいて
小さ目の一口大に切り、レモン汁を絡める。
豆腐は1.5㎝角程度に切る。
キムチはやや小さめに切る。
2.[A] を混ぜ合わせ、1と和え、塩コショウで味を調える。
アボカドと豆腐のキムチ和えは、
癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました(^-^)
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