キムチレシピ

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［2人分］
・米：1合　・玉ねぎ：1/2個
・トマト：1個　・熟成キムチ：80ｇ・水煮コーン：130g
［A]・水：170ml　・鶏ガラスープの素：大さじ1/2
　　・白ワイン：大さじ1.5　
　　　　　　　　　　　　　・バター：10g　・ドライパセリ：少々　

1．お米は洗って、ざるにあげる。
　トマトはへたをとり、1㎝角に切る。
　玉ねぎとキムチも1㎝角に切る。
　コーンは水気を切る。
2．鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒める。
　透き通ってきたら、米を加えてお米が透き通るまで炒める。
3．さらにトマト、キムチ、コーンを加えて軽く炒め、
　［A]を加えてかき混ぜる。
4．鍋にふたをし、沸騰してきたら弱火にして、10分程度炊く。
　炊き上がったらそのまま、10～15分程度蒸らしたあとかき混ぜて
　器に盛り、ドライパセリをふりかける。


　
　トマトとキムチのピラフは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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