キムチレシピ

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［2人分］

・たけのこ：1/4個　　・ごぼう：1/4本
・ちくわ：2本　　・熟成キムチ：50ｇ
・サラダ油：小さじ2
［A］・酒：大さじ2　・みりん：大さじ1
　　　　　　　　　　　　　　　　・砂糖：大さじ1　・醤油：大さじ1.5
　　　　　　　　　　　　　・ごま油：少々　　・白いりごま：少々

1．たけのこは長さを2～3等分にして、薄切りにする。
　竹輪は縦に半分に切ってから、斜め切りにする。
　ごぼうは皮をきれいに洗ってささがきににして水にさらし、水気をよく切る。
　キムチは細切りにする。
2．フライパンにサラダ油を熱し、ごぼうを炒め、
　油が回ってきたら、タケノコ、ちくわ、キムチを加えて炒め合わせる。
3．［A]を加えて炒め合わせ、水分が少なくなったらごま油を加えて
　さっと炒めて器に盛り、ごまをふりかける。
　　　
　たけのことキムチ入りきんぴらごぼうは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾））

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