キムチレシピ

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［2人分］
・なす：2本
・熟成キムチ：50ｇ
・小ねぎ：1本
［調味料］・醤油：大さじ1　・みりん：小さじ1　・味噌：小さじ1/4
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・顆粒だしの素、少々　・ごま油：少々
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・すりごま（白）:大さじ1
　　　

1．なすはへたとガクを切り落とし、縦に4等分に切ってゆで
　水に取り、粗熱が取れたら、縦に食べやすい大きさに裂く。
　キムチは細切りにする。
　小ねぎは小口切りにする。
2．［調味料］を混ぜ合わせ、キムチを加え、
　水気をよく絞った茄子も加えて和える。
3．器に盛り、小ねぎをのせる。
　　
　
　茄子とキムチのごま和えは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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