キムチレシピ

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14/01/29 厚揚げとキムチのオイスターソース炒め

今日のキムチ料理レシピ:厚揚げとキムチのオイスターソース炒め

厚揚げにキムチとオイスターソースのうまみがしみ込んで美味!
 

材料

熟成キムチ[2人分]
・厚揚げ:小1枚  ・チンゲンサイ:1株
熟成キムチ:40g
・生姜みじん切り:大さじ1 ・ごま油:小さじ2
・酒:大さじ1  ・砂糖:小さじ1
             ・オイスターソース:大さじ1  ・鶏ガラスープの素:小さじ1/2
             ・ブラックペッパー:少々  

作り方
1.厚揚げは横に半分に切ってから縦に1㎝幅に切る。
 青梗菜は1枚ずつはがし、3㎝に切る。
 キムチは食べやすい大きさに切る。
2.フライパンにごま油としょうがを入れて火にかけ、
 香りがしてきたら、厚揚げと青梗菜の茎の部分を入れ、
 酒と砂糖を加えて炒め合わせる。
3.さらにキムチと青梗菜の葉を加え、オイスターソース、鶏ガラスープの素を加えて、
 さっと炒め合わせ、ブラックペッパーをふりかける。

使用したキムチ 
 厚揚げとキムチのオイスターソース炒めは、
 癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました(^-^)



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投稿者: koujuan 日時: 2014年01月29日 22:17 | パーマリンク

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