[1人分]
・ベーコン:1.5枚
・熟成キムチ:35g
・卵:1個 ・醤油:小さじ2/3
・ドライパセリ:少々
1.ベーコンは2.5㎝幅に切る。
キムチは食べやすい大きさに切る。
卵は割りほぐし、しょうゆと混ぜ合わせる。
2.弱めの火で熱したフライパンでベーコンを炒める。
3.油が出てきたら、火を強め、キムチを加え、
卵を流しいれ、大きくかき混ぜ、半熟になったら火を止める。
4.器に盛り、ドライパセリをふりかける。
ベーコンキムチエッグは、
癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました(^-^)
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