キムチレシピ

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［2人分］
・マッシュルーム：2個　・しいたけ：2個
・えのき：1/2パック　・玉ねぎ：1/8個
・熟成キムチ：50ｇ
・水：100ml　・固形スープの素：1/2個
　　　　　　　　　　　　　・白ワイン：大さじ2　・牛乳：100ml
　　　　　　　　　　　　　・生クリーム：50ml　　・塩コショウ：少々　・ドライパセリ：少々
　　

1．マッシュルームとしいたけは石づきを切り落とし、薄切りにする。
　えのきは根元を切り落とし、1㎝に切る。
　玉ねぎはみじん切りにする。
　キムチはやや小さめに切る。
2．鍋に水を入れて火にかけ、沸騰してきたら、マッシュルーム、えのき、玉ねぎ、白ワインを加え、
　ひと煮立ちしたら、キムチを加え、さらに固形スープの素、牛乳を加えて
　火を弱めて、時々かき混ぜながら10分程度煮る。
3．生クリームを加えてひと煮立ちさせ、塩コショウで味を調え、器に盛り、ドライパセリをふりかける。
　　
　
　マッシュルームのキムチスープは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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