キムチレシピ

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13/11/05 豚キムチマヨ炒め

今日のキムチ料理レシピ:豚キムチマヨ炒め

マヨネーズで味付けした、まろやかな豚キムチ。
下に敷いた小松菜、ごぼうと一緒にどうぞ!

材料

白菜キムチ[2人分]
・豚肉:200g
[豚肉下味用]・酒:小さじ2 ・砂糖:小さじ2 
         ・みりん:小さじ1 ・醤油:大さじ1弱
・小松菜:1/2袋  ・ごぼう:1/2本  
             ・熟成キムチ:80g
             ・刻み葱:5㎝分 ・塩コショウ:少々  ・サラダ油:小さじ4
             ・マヨネーズ:大さじ2 
   
作り方
1.豚肉は一口大に切って、[豚肉下味用]調味料を絡める。
 小松菜は根元を切り落とし、4㎝に切る。
 ごぼうは皮をきれいに洗い、大きめのささがきにして水にさらし、
 灰汁を抜いた後、ざるにあげ、水気をよく切る。
 キムチは食べやすい大きさに切る。
2.フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、ごぼうを炒め、
 油が回ってきたら、小松菜の茎、葉の順に炒め、塩コショウして、お皿に盛る。
3.フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、豚肉を炒め、色が変わったらキムチを加えて炒める。
4.マヨネーズを加えて炒め合わせ、2の上に乗せ、きざみねぎを乗せる。
   
使用したキムチ 
 豚キムチマヨ炒めは、
 癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました(^-^)




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投稿者: koujuan 日時: 2013年11月05日 09:23 | パーマリンク

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