キムチレシピ

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13/09/16 カルボナーラ風キムチ素麺

今日のキムチ料理レシピ:カルボナーラ風キムチ素麺

夏に大活躍だった素麺を
今日はキムチ入りのカルボナーラ風にしてみました。

材料

白菜キムチ[1人分]
・素麺:1束 ・ベーコン(ブロック):30g
・モロヘイヤ(葉):25g  ・熟成キムチ:50g
・溶き卵:1個分  ・粉チーズ:大さじ2
・オリーブ油:大さじ1 ・白ワイン:大さじ2
             ・塩コショウ:少々
 
作り方
1.素麺はゆでて水に取り、ざるにあげて、水気をよく切る。
2.ベーコンは、5㎜角の棒状に切り、
 モロヘイヤの葉はざく切りにする。
 キムチは食べやすい大きさに切る。
3.溶き卵と粉チーズを混ぜ合わせる。
4.フライパンにオリーブ油を熱し、ベーコンを炒める。
5.色づいてきたら、モロヘイヤを加え、
 しんなりしてきたら、キムチと白ワインを加えて炒め合わせる。
6.素麺を入れて軽く炒め、3を回しいれ、からめてながら、塩コショウで味を調える。



使用したキムチ 
 カルボナーラ風キムチ素麺は、
 癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました(^-^)




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投稿者: koujuan 日時: 2013年09月16日 00:05 | パーマリンク

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