キムチレシピ

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13/06/08 青梗菜と豆腐のキムチとろみあん

青梗菜と豆腐のキムチとろみあん

ご飯によく合う一品です。

材料

白菜キムチ
[2人分]

・豆腐:300g  ・チンゲンサイ:1株
・干し小エビ:小さじ2  ・熟成キムチ:50g
[A]・水:300ml  ・顆粒スープの素:小さじ1 ・酒:大さじ1
[B] ・オイスターソース:大さじ1  ・醤油:小さじ1
             [水溶き片栗粉]・片栗粉:大さじ1  ・水:大さじ2
             ・ごま油:少々
     
作り方
1.青梗菜の葉は3㎝に切り、軸の部分は縦に1㎝幅に切る。
2.鍋に[A]とエビを入れて煮立て、豆腐を大きくちぎりながら加える。
3.再度煮立ってきたら、青梗菜の軸、キムチ、青梗菜の葉の順に加え、
 [B]を加える。
4.[水溶き片栗粉]を回しいれてとろみをつけ、ごま油をふりかける。

使用したキムチ 
 青梗菜と豆腐のキムチとろみあん は、
 癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました(^-^)
 



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投稿者: koujuan 日時: 2013年06月08日 17:09 | パーマリンク

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