キムチレシピ

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［2人分］
・そば：2人分
・なす：1本　　・豚ひき肉：100g
・熟成キムチ：60g　　・三つ葉：1/3束
・生姜（みじん切り）：1片分　　・ねぎ（みじん切り）：10㎝
　　　　　　　　　　・ごま油：小さじ2　　味噌：大さじ1　　・水200ml

1．ナスはへたをとり、1㎝角に切って水にさらした後、水気をよく切る。
　熟成キムチは1㎝程度に切る。
　三つ葉は根元を切り落とし、2㎝に切る。
2．フライパンにごま油を熱し、ひき肉を炒める。
3．色が変わってきたら、キムチを加えて炒め合わせ、
　さらに茄子も加えて炒める。
4．水と味噌を加え、煮立ってきたら、生姜とねぎを加えて、5分程度に詰める。
5．そばは表示通りゆで、水にさらした後水気をよく切って、器に盛る。
6．5に4をかけ、三つ葉を乗せる。
　　
　
　なす入りキムチ肉みそそばは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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