キムチレシピ

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［2人分］　
・なす：2本　　・厚揚げ：1個
・ウインナー：4本
・トマト水煮：200ml　　・熟成キムチ：60g
・にんにく（みじん切り）：1/2片分　・玉ねぎ（みじん切り）：1/4個分
　　　　　　　　　　　　　・オリーブ油：大さじ1/2　　・サラダ油：大さじ1/2
　　　　　　　　　　　　　・顆粒スープの素：小さじ2/3
　　　　　　　　　　　　　・塩コショウ：少々　・ピザ用チーズ：60g
　　　　　　　　　　　　　・ドライパセリ：少々

1．ナスはへたを取り、一口大の乱切りにする。　
　厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、一口大に切る。
　ウインナーは斜めに半分に切る。
　キムチはざく切りにする。
2．鍋ににんにくとオリーブ油を入れて火にかけ、
　香りが出てきたら、玉ねぎを加え、
　玉ねぎが透き通ってきたら、トマトの水煮と顆粒スープの素を加える。
　2～3分経ったらキムチを加えて、さらに5～6分煮る。
3．その間に、フライパンにサラダ油を熱し、茄子、厚揚げ、ウインナーを炒め、
　塩コショウして、耐熱容器に盛る。
4．3の上から、2をかけ、ピザ用チーズをのせて、チーズが溶けるまで、
　オーブントースターまたは電子レンジで加熱する。
5．ドライパセリをふりかける。
　　
　
　　なすと厚揚げのキムチトマトソース焼きは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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