[2人分]
・マカロニ:50g ・塩(ゆでる用):5g
・アボカド:1/2個 ・レモン汁:小さじ1/2
・たらこ:1/2腹 ・玉ねぎ(みじん切り):1/8個分
・熟成キムチ:40g
・すし酢:小さじ1 ・牛乳:大さじ1 ・マヨネーズ:大さじ2
・塩コショウ:少々 ・スイートバジル:1枚
1.玉ねぎにすし酢を混ぜ合わせる。
2.アボカドはタネを取り、皮をむいて、レモン汁をかけ、つぶす。
たらこは皮を取る。
キムチはみじん切りにする。
3.1に2と、牛乳、マヨネーズを混ぜあわせる。
4.マカロニは塩を加えた沸騰したお湯で表示時間ゆでて水を切る。
5.4を3で和え、スイートバジルをちぎって乗せる。
アボカドとキムチのマカロニサラダは、
癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました(^-^)
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