キムチレシピ

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［1人分］
・ほたて：130g　・トマト：1個
・熟成キムチ：40g　・にんにくスライス：1/2片分
・バター：大さじ1/2　　・白ワイン：大さじ1/2
・塩コショウ：少々　・スイートバジル：2～3枚
　

1．トマトはへたをとり、一口大の乱切りにする。
　キムチはやや小さめに切る。
2．フライパンにバターとにんにくを入れて火にかけ、香りがしてきたら、ホタテを入れて炒める。
3．ほんのり焼き色がついてきたら、トマトとキムチを加えて白ワインをふりかける。
4．味を見ながら塩コショウをふりかけ、器に盛り、手でちぎったスイートバジルを乗せる。

　
　ホタテとキムチのバター焼きは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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