キムチレシピ

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［2人分］
・豚小間切れ肉：200g　
[豚肉下味用調味料]・酒：大さじ1　　・塩コショウ：少々　・片栗粉：大さじ1
・シメジ：1パック　　・熟成キムチ：50g
・ごま油：大さじ1/2
　　　　　　　　　　　　　[調味料]・水：大さじ1　　・みりん：大さじ2　　・醤油：大さじ1
　　　　　　　　　　　　　・白ごま：少々　

1．豚肉に[豚肉下味用調味料]をからめてもみ、一口大に丸める。
　シメジは石づきをきり落とし、小房に分ける。
2．[調味料]は混ぜ合わせる。
3．フライパンにごま油を熱し、豚肉を焼く。
4．片面に焼き色がついたらひっくり返し、ふたをして、3～4分蒸し焼きにする。
5．シメジとキムチを加えて炒め合わせ、シメジに油が回ったら
　2を回しいれ、からめるように炒める。
6．器に盛り、白ごまをふりかける。


　
　豚肉とシメジとキムチの甘辛炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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