キムチレシピ

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［2人分］
・豚肉：120g　　・じゃがいも：1個
・ピーマン：1個　　・玉ねぎ：1/4個　
・熟成キムチ：40g
・片栗粉：大さじ1　　・サラダ油：小さじ2　　バター：10g
　　　　　　　　　　　　　［調味料］・酒：大さじ1　　・みりん：大さじ1
　　　　　　　　　　　　　　　　　　・味噌：小さじ2　

1．豚肉は幅5㎝に切って、片栗粉をまぶす。
2．ジャガイモは皮をむいて、厚さ5㎜の半月切りにする。
　玉ねぎはくし切りする。
　ピーマンは乱切りにする。
　熟成キムチは食べやすい大きさに切る。
3．［調味料］を混ぜ合わせる。
4．フライパンにサラダ油を熱し、ジャガイモを炒める。
5．透き通ってきたら、玉ねぎとピーマンを加え、
　炒められたらいったんお皿に取り出す。
6．フライパンにバターを溶かし、豚肉を炒める。
7．色が変わったら、キムチを加えて軽く炒め合わせ、
　5を戻し入れ、 3の［調味料］を加えてからめるように炒める。

　
　豚肉とキムチの味噌バター炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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