キムチレシピ

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［1~2人分］

・おから：50g　・にんじん：1/6本
・しいたけ：1個　・熟成キムチ：20g
・だし汁：80ml　・酒：小さじ2　　・砂糖：大さじ1
・みりん：大さじ1/2　　・醤油：大さじ1.5　
　　　　　　　　　　　　　・サラダ油：大さじ1/2　　・青ねぎ(小口切り）：少々
　

1．おからは布巾に包んで水洗いし、水気をよく切る。
　にんじんは皮をむき、千切りにする。
　しいたけは軸をとり、細切りにする。
　熟成キムチも細切りにする。
2．鍋にサラダ油を熱し、人参としいたけを炒める。
3．油が回ってきたら、キムチを加えてさっと炒め、
　だし汁、おから、酒、砂糖、みりん、しょうゆを加えて
　10～15分煮る。
4．青ネギを加えてさっと混ぜ合わせる。
　　
　
　キムチ卯の花は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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