・こんにゃく:1枚 ・ちくわ:3本
・熟成キムチ:40g ・刻み葱:大さじ3
・ごま油:大さじ1
[調味料]・酒:大さじ1 ・みりん:大さじ1.5 ・味噌:大さじ1.5
1.こんにゃくは下ゆでをしてから、表面に軽く切れ目を入れ、
スプーンで一口大にちぎる。
ちくわは乱切りにする。
キムチは食べやすい大きさに切る。
[調味料]を混ぜ合わせる。
2.フライパンにごま油を熱し、こんにゃくを入れて焼く。
3.こんにゃくに焼き色がついてきたら、ちくわとキムチを加えて、
炒め合わせ、[調味料]を加えて、 からめるように炒め、
最後に刻みねぎを加えて、さっと炒め、器に盛る。
こんにゃくとキムチの味噌炒めは、
癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました(^-^)
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