キムチレシピ

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11/05/03 キムチロールキャベツ

今日のキムチ料理レシピ:キムチロールキャベツ

じっくり煮込んだキムチ入りのロールキャベツ。
どうぞごゆっくりお楽しみください。
 


材料

白菜キムチ[2人分]
・キャベツの葉:4枚  
[タネ]・合いびき肉:150g  ・熟成キムチ:80g 
  ・玉ねぎ:1/4個
  ・パン粉:大さじ2  ・牛乳:大さじ1
               ・ナツメグ:少々  ・塩:小さじ1/2 ・こしょう:少々
             [スープ]・トマト水煮:200g  ・水:100ml
                  ・白ワイン:大さじ1  ・砂糖:大さじ1/2
                  ・ケチャップ:小さじ2  ・コンソメ:小さじ1
                  ・ドライバジル:小さじ1
 
作り方
1.キャベツは柔らかくゆで、芯の部分は少し切り落とす。
2.玉ねぎ、熟成キムチはみじん切りにする。
 パン粉は牛乳に浸す。
3.[タネ]の材料を粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
4.キャベツで3をしっかりと包み、包み終わりを、楊枝で止める。
5.鍋に[スープ]の材料をすべて入れて火にかけ、
 沸騰してきたら、4を並べ、落し蓋をし、1時間ほど煮込む。


使用したキムチ 
 キムチロールキャベツは、
 癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました(^-^)



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投稿者: koujuan 日時: 2011年05月03日 18:46 | パーマリンク

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