・なす:1個 ・長ねぎ:8cm
・熟成キムチ:20g
・サラダ油:小さじ2 ・ごま油:少々
[調味料]酒:小さじ1 ・砂糖:小さじ1 ・味噌:小さじ1
①ナスはへたをとり、一口大の乱切りにする。
長ねぎは2cmの長さに切る。
熟成キムチは食べやすい大きさに切る。
②[調味料]は混ぜ合わせる。
③フライパンにサラダ油を熱し、ナスとねぎをいためる。
④しんなりしてきたら、キムチを加え、
②をまわしかけて絡めるようにいためる。
⑤ごま油をまわしかける。
ナスとキムチの味噌炒め は、
癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました(^-^)
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