キムチレシピ

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［2人分］

・鶏胸肉：1枚　
［鶏肉下味用調味料］・塩コショウ：少々　・酒：小さじ2
・片栗粉：大さじ3　　水：大さじ3
・たまねぎ：1/2個　　・貝割れ：1/2パック
　　　　　　　　　　　　　・グリーンリーフ：1枚　・熟成キムチ：40g
　　　　　　　　　　　　　・市販のごまドレッシング：大さじ2　　・揚げ油：適量　
　

①鶏肉は一口大の削ぎ切りにし、［鶏肉下味用調味料］を絡める。
　たまねぎは縦に薄くスライスして、水にさらす。
　貝割れは根元を切り落とし、長さを3等分にする。
　グリーンリーフは食べ易い大きさにちぎる。
　熟成キムチは、食べやすい大きさに切る。

②片栗粉に水を加えて衣を作り、鶏肉をそれに通して、
　揚げ油で揚げる。

③器にグリーンリーフ、水気を良く切ったたまねぎ、
　貝割れを乗せ、その上に②とキムチを盛り、
　食べる直前にごまドレッシングをかける。


　揚げ鶏肉とキムチのサラダは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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