キムチレシピ

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［1人分］

・オクラ：4～5本　・熟成キムチ：30g
・大葉：1枚　　・塩：少々
［調味料］白ごま：大さじ１　　・めんつゆの素（３倍希釈）：小さじ１
　　　　・マヨネーズ：小さじ１
　

①オクラは塩をふりかけて板ずりをし、沸騰したお湯で
　１分ほどゆでてざるに上げる。
　熟成キムチは小さめに切る。
　大葉は千切りにして水に放ち、ざるに上げて水気を切る。

②白ごまはすって、そのほかの［調味料］とキムチと合わせる。

③お蔵を薄い輪切りにして、②で和えて、器に盛り、
　大葉を乗せる。

　オクラとキムチの胡麻和えは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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