手作りキムチと唐辛子ふりかけde楽しくお料理！
ほぼ毎日更新！yuu@店長のキムチ料理♪1日1レシピ！
株のまま漬け込んである
熟成キムチだからできるこのお料理＾＾
うずらの卵をキムチの葉で巻いて、
さらに豚肉で巻いて、甘辛ダレに絡めました。
そのままでももちろん、マヨネーズをつけても美味☆
お弁当にもお勧めです。
［2人分］
・うずらの卵（水煮）：10個 ・豚薄切り肉：5枚
・塩コショウ：少々 ・小麦粉：少々
・熟成キムチ：葉の柔らかい部分5枚
・サラダ油：小さじ2 ・白ごま：少々
［調味料］・醤油：大さじ1 ・みりん：大さじ1
・砂糖：大さじ1/2
①豚肉は半分に切って、塩コショウし、小麦粉をまぶす。
熟成キムチの葉は半分に切る。
［調味料］は合わせる。
②うずらの卵を熟成キムチの葉で包み、
さらに豚肉で包む。
③フライパンにサラダ油を熱し、②の巻き終わりを下にして
並べ、途中何度か転がすようにして、
豚肉に火が通るまで焼く。
④③に［調味料］を回しかけ、絡めるように焼く。
⑤器に盛り、白ごまを散らす。
うずらの卵の豚キムチ巻きは、
癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）
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