・にんじん:1/4本 ・キャベツ:1/8個
・熟成キムチ:40g ・水菜:20g
・たまねぎ(みじん切り):大さじ1
・すし酢:大さじ1 ・マヨネーズ:大さじ1.5
①キャベツとにんじんは千切りにして水に放ち、
パリッとしたらざるに上げ、水気を良く切る。
水菜は根元を切り落とし、3cmに切る。
②キムチは細切りにする。
③たまねぎにすし酢とマヨネーズを加えて、
混ぜ合わせ、キムチを加える。
④①を③で和え、器に盛る。
にんじんとキャベツのピリ辛コールスローサラダは、
癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました(^-^)
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