キムチレシピ

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［2人分］

・豚肉：100g　　・椎茸：4個
・ピーマン：1個　　・熟成キムチ：50g
［豚肉下味用調味料］・酒：小さじ1/2　　・醤油：小さじ1/2
［調味料］・酒：大さじ1/2　　・砂糖：大さじ1/2　　・醤油：大さじ1/2
　　　　　　　　　　　　　・ごま油：小さじ2
　

①豚肉は２cm幅に切り、［豚肉下味用調味料］を
　からめる。
　椎茸は石づきを取り、半分に切る。
　ピーマンは種とヘタを取り、縦に細切りにする。　
　熟成キムチはひと口大に切る。

②［調味料］を混ぜ合わせる。

③フライパンにごま油を熱し、豚肉をいためる。

④色が変わったら、椎茸とピーマンを加え、
　炒められたら、キムチを加え、②を回しかけ、　
　からめるようにいため合わせる。
　

　
　豚肉と椎茸のキムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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