[4人分]
・長いも:5cm ・たらこ:1本(1/2腹)
・熟成キムチ:50g ・マヨネーズ:大さじ1
・大葉:4~5枚
①長いもは皮をむき、縦に細切りにする。
たらこは皮をむいて、中身を取り出す。
キムチは小さめに切る。
大葉は千切りにし、水に放った後、
ざるに上げて水気をよく切る。
②たらこ・キムチ・マヨネーズを混ぜ合わせる。
③長いもをお皿に盛り、その上に、②をかけ、
大葉を散らす。
長いものキムチたらこソースは、
癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました(^-^)
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