キムチレシピ

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［1人分］
・ご飯：茶碗1杯　　・水菜：10g ・豚肉：50g　　
［豚肉下味用調味料］　・酒：小さじ1/2 ・醤油：小さじ1/2
・熟成キムチ：30g
・だし汁：300ml　　・ポン酢醤油：大さじ1.5
　　　　　　　　　　　　　・みりん：小さじ1・塩：小さじ1/4
　　　　　　　　　　　　　・ごま油：小さじ　・白ごま：小さじ1
　

①水菜は根元を切り落とし、長さを4～5cmに切る。
　豚肉はひと口大に切って、［豚肉下味用調味料］を
　からめる。
　熟成キムチは、食べやすい大きさに切る。

②土鍋にだし汁、ポン酢醤油、みりん、塩を加えて
　火にかけ、沸騰してきたら、
　ご飯、キムチ、豚肉を加えて、
　豚肉の色が変わるまで煮る。

③ごま油を回しいれ、水菜を加え、
　白ごまを散らす。

　
　
　さっぱり豚キムチ雑炊は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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