キムチレシピ

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09/11/21 チキンのキムチクリームソースがけ

今日のキムチ料理レシピ:チキンのキムチクリームソースがけ

これ、子供たちにかなり評判よかったです^^

生クリームと一緒なので、キムチの辛さはまろやかになり、
ほんのりニンニク聞いた、美味しいクリームソースに仕上がりました。

キムチクリームソースは、鶏肉以外、温野菜にかけても!
 

材料

白菜キムチ[2人分]

・鶏もも肉:2枚  ・塩コショウ:少々
・サラダ油:小さじ1 ・ドライパセリ:少々
[キムチクリームソース]
・玉ねぎ:1/4個  ・バター:10g  ・生クリーム:150ml
             ・熟成キムチ:100g  ・チキンスープの素:小さじ1 
 

作り方

①鶏肉は、皮側から、フォークなどで刺して、
 両面に塩コショウする。

②玉ねぎとキムチはみじん切りにする。

③フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、
 鶏肉を皮を下にして並べ、
 美味しそうな焼色がついたら、ひっくり返して、フタをし、
 約8分ほど、火が通るまで焼く。
 火が通ったら、食べやすい大きさに切って、
 お皿に並べる。

④フライパンにバタをとかし、玉ねぎをいため、
 透き通ってきたら、小麦粉を加えて炒める。

⑤さらに、生クリームとキムチを加え、
 少しとろみがついてきたら、
 チキンスープの素を加えてかき混ぜる。

⑥③のチキンの上に⑤をたっぷりとかけ、
 ドライパセリを散らす。


使用したキムチ 
 チキンのキムチクリームソースがけは、
 癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました(^-^)



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投稿者: koujuan 日時: 2009年11月21日 08:18 | パーマリンク

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