キムチレシピ

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［2人分］

･ホタテ：3個　　･塩蔵わかめ：70g
・水菜：40g　　・熟成キムチ：40g

【ドレッシング】・酢：大さじ1.5　　・砂糖：大さじ１
　　　　　　　　　・醤油：大さじ1/2　　・辛子：少々
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・白いりごま：大さじ1　　・おろししょうが：小さじ1/2
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・ごま油：大さじ１

①ホタテは熱湯でさっと茹で、半分、又は4等分にする。
②わかめは水に漬けて戻し、水気を切って、
　食べやすい大きさに切る。
③水菜は根元を切り落とし、3～4cmに切って水に放ち、
　パリッとしたらざるに上げて水気をよく切る。
④【ドレッシング】の材料を混ぜ合わせる。
⑤熟成キムチは食べやすい大きさに切り、④に加える。
⑥わかめと水菜を軽く混ぜ合わせて、器に盛り、
　その上にホタテを散らし、その上から、⑤を掛ける。
　
　　
　
　わかめとほたてのキムチサラダは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）
　

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