キムチレシピ

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［1人分］

・ホタテ貝柱：3個　　・ほうれん草：1/2束
・熟成キムチ：40g　　・バター：大さじ1
・小麦粉：大さじ1　　・牛乳：200ml
・塩コショウ：少々　　・鶏がらスープの素：小さじ1/2　　・ピザ用チーズ：適量

　

①ホタテは厚みを半分に切る。
　ほうれん草は茹でて水にさらしたあと
　水気を絞り、根元を切り落として4～5cmに切る。
　熟成キムチはひと口大に切る。
　耐熱容器に、分量外のバターを塗る。

②鍋にバタを溶かし、小麦粉を入れて、
　粉っぽさがなくなるまで、4～5分、焦げないように炒める。

③②に牛乳を加えて、とろみがつくまで混ぜ合わせ、
　鶏がらスープの素と塩コショウで味を調える。

④③にホタテ、ほうれん草、キムチを加えて軽く混ぜ合わせ、
　耐熱容器に入れる。

⑤チーズを乗せ、オーブン、又はオーブントースターで
　チーズが溶けるまで焼く。

　
　
　ホタテとほうれん草のキムチグラタンは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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