・長いも:200g ・熟成キムチ:40g
・長ねぎ:8cm
[スープ]・水:300ml ・鶏がらスープの素:小さじ1
・ポン酢:大さじ2 ・みりん:小さじ1
①熟成キムチはひと口大に切る。
長ねぎは小口切りにする。
②長いもはスライサーで細切りにし、
器に盛る。
③鍋にスープの材料を入れて火にかけ、
沸騰してきたら、キムチと長ねぎを加え、
ひと煮たちさせ、②のながいもの上からかける。
長いものピリ辛スープは、
癖のない、日本人向け醤油ベースの辛口タイプ香寿庵の熟成キムチで作りました(^-^)
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