キムチレシピ

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［2人分］

・鶏もも肉：1枚　　・なす：2本
・長ねぎ：1/2本　　・白菜キムチ：100g
・にんにく：１片　　・サラダ油：大さじ1
・塩コショウ：少々　　・小ねぎ：1～2本
[調味料]・砂糖：大さじ1　　・醤油：大さじ1　　・酢：大さじ1
　

①鶏肉は小さめのひと口大に切り、塩コショウする。
　茄子はヘタをとり、乱切りにして水にさらし、ざるにあげる。
　長ねぎは、2cmの長さに切る。
　ニンニクは薄くスライスする。
　小ねぎは小口切りにする。
　[調味料]は混ぜ合わせる。

②フライパンにサラダ油とニンニクを入れて火にかけ、
　香りが出てきたら、鶏肉を加える。
　
③焼色がついてきたらひっくり返し、長ねぎを加える。

④鶏肉に火が通ってきたら、茄子を加え、
　なすがしんなりしてきたら、
　キムチと調味料を加え、汁気が少なくなるまで、
　絡めるように炒める。

⑤器に盛り、青ねぎを散らす。
　
　
　鶏肉と茄子のキムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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