キムチレシピ

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［2人分］

・ジャガイモ：1個　　・三つ葉：1束（30g）
・熟成キムチ：50g
・ポン酢醤油：小さじ2
　

①じゃが芋は皮を向き、スライサーなどで千切りにし、
　水にさらしたあと、水気を切る。
　三つ葉は根元を切り落とし、3～4cmに切る。
　熟成キムチは、4cmくらいの細切りにする。

②沸騰したお湯に、じゃが芋をいれ、
　再度沸騰して1分ほどしたら、三つ葉をくわえて、さっと茹で、
　ざるに上げる。

③じゃが芋、三つ葉、熟成キムチを、ポン酢醤油で和え、
　器に盛る。

　お好みで白ごまを散らしてお召し上がり下さい。
　

　
　じゃがいもとキムチのポン酢和えは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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